Методические рекомендации

Методические рекомендации по выполнению самостоятельных работ ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Методические рекомендации по выполнению самостоятельных работ ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Методические рекомендации по выполнению самостоятельных работ ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Методические рекомендации по выполнению самостоятельных работ ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
Методические рекомендации по выполнению самостоятельных работ ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
Методические рекомендации по выполнению практических и контрольных работ ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров

Фонд оценочных средств

КОС БД.01 Русcкий язык
КОС БД.02 Литература
КОС БД.03 Иностранный язык
КОС БД.04 Физическая культура
КОС БД.05 История
КОС БД.06 Естествознание
КОС БД.07 ОБЖ
КОС БД.08 Астрономия
КОС ПД.01 Математика
КОС ПД.02 Информатика
КОС ПД.03 Экономика
КОС ПОО.01 Обществознание
КОС ОП.01 Основы микробиологии
КОС ОП.02 Основы товароведения
КОС ОП.03 Техническое оснащение
КОС ОП.04 Экомические и правовые основы
КОС ОП.05 Основы калькуляции
КОС ОП.06 Охрана труда
КОС ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности
КОС ОП.08 Безопасность жизнидеятельности
КОС ОП.09 Физическая культура
КОС ОП.10 Информационные технологии в профессиональной деятельности
КОС ОП.11 Социальная адаптация
КОС ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд
КОС ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд
КОС ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд
КОС ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд
КОС ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных, кондитреских изделий