Код специальности

43.02.15

Форма обучения

Очная форма обучения

Финансирование

Бюджет

Квалификация

Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Вступительные испытания

По результатам документа об образовании

Сроки обучения

3 года 10 месяцев

Требуемый уровень образования

9 класс (основное общее образование)

Чему научат

• Приготовлению блюд из овощей и грибов
• Приготовлению блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
• Приготовлению супов и соусов
• Приготовлению блюд из рыбы
• Приготовлению блюд из мяса и домашней птицы
• Приготовлению холодных блюд и закусок
• Приготовлению сладких блюд и напитков
• Приготовлению хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Важные предметы

• Основы микробиологии
• Основы санитарии и гигиены в пищевом производстве
• Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
• Техническое оснащение и организация рабочего места

Практика студентов

Колледж участвует в проекте дуального обучения “VETnet” Российско-Германской внешнеторговой палаты. Дуальное обучение (начиная со второго курса, практическую часть обучения, студент проходит на ведущих предприятиях Московской области под руководством опытных наставников)

Итоговая аттестация

Защита выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект)